SABORES DE MATO GROSSO

Almoço de domingo com a família é uma delícia. No dia dos pais, que tal caprichar no menu e preparar filé de pintado no espeto. Humm… é de dar água na boca!

Assista os videos receitas dos programas “ Sabores de Mato Grosso“

Pintado no espeto

Ingredientes:

400 g de filé de pintado
2 dentes de alho
1 limão
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite de côco
Sal a gosto
2 dentes de alho amassados
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
½ pimentão picadinho
Cebolinha picadinha
Vinagre
2 colheres (sopa) de colorau

Preparo:

Tempere os filés com alho, limão e sal a gosto. Em seguida, coloque-os de molho no leite de côco durante 10 minutos. Em uma vasilha, misture o tomate, a cebola, o pimentão, a cebolinha, o colarau e tempere com o vinagre e sal a gosto. Reserve. Retire o peixe do leite de côco e coloque-o na mistura (vinagrete) por 15 minutos. Retire o peixe, coloque-o em espetos e leve-o para assar até dourar dos dois lados. Sirva-o com arroz branco, farofa de banana, pirão de peixe.

Essa receita é do livro Sabores de Mato Grosso